Ražošanas process, lietojumprogrammu lauks un fikocianīna attīstības tendence

Izņemot mellenes, zilā krāsa nav cieši saistīta ar pārtiku, bet pēdējos gados zilā pārtika ir sākusi bieži parādīties patērētāju redzējumā. Tagad jūs varat viegli izmantot zilo jogurtu, zilo smoothie un zilos dzērienus, kas izgatavoti nofikocianīnsuntauriņu zirņu ziedu ekstrakta pulverisLai ātri piesaistītu uzmanību sociālajos plašsaziņas līdzekļos, piemēram, Xiaohongshu un Weibo, bet šie zilie ēdieni rada pievilcību ne tikai vizuāli stimulējošu, bet arī tāpēc, ka fikocianīns un tauriņu zirņu zieds, kas nodrošina zilo avotu, ir veselīgas izejvielas, kas patiešām nāk no dabas.

 

 

Dabiski zilie pigmenti: fikocianīns un tauriņš zirņi
Kaut arī garša bieži ir prioritāte numur viens, kad runa ir par pārtiku, pieaugot sociālajiem medijiem, vizuālie jauninājumi ir kļuvuši svarīgi, īpaši no dabiskiem avotiem (pretstatā ķīmiski sintezētiem). Tas, vai tas var izmantot sociālo mediju skaldīšanu, lai veicinātu jaunu pārdošanas pieaugumu, ir kļuvis par jaunu izaicinājumu pārtikas zīmoliem.

Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs fikocianīns ir aku - zināmas debesis - zilā pigments. Fikocianīnu ir meklējuši ne tikai tādi pārtikas milži kā Mars Nestle, bet arī parastie patērētāji. Fikocianīns ir iegūts no Spirulina - mikroalga, kas aug sārmainos ūdens ezeros. Produktu krāsa pēc fikocianīna pievienošanas bieži ir ļoti tuvu Sky Blue, kas fikocianīnu padara par zilu krāsu pārtikas un dzērienu ražotājiem. Pirmā izvēle.

 

 

 

Tauriņu zirņu zieds ir augoša zvaigzne starp zilajiem pigmentiem. Tēja, kas pagatavota no tauriņu zirņu ziediem, ir ļoti populāra Dienvidaustrumu Āzijā. Šī auga zieds ir veidots kā tauriņš, tam ir spilgti zilā krāsā, ir jutīgs pret pH un kļūs purpursarkanā ar noteiktu pH vērtību. Piemēram, purpura citronu sula.
Mintel ir identificējis augu - iegūtas sastāvdaļas kā 2017. gada galveno pārtikas tendenci, atzīmējot: "Bieži vien ir konflikts par to, ko nepievienot ēdienam un dzērienam, bet patērētāji vairāk interesējas par to, kas nonāk pārtikā un dzērienā, nevis neko nepievieno".

Un iemesls, kāpēc pēdējos gados palielinājās zilo pārtikas produktu un dzērienu pieaugums, ir tas, ka pārtikas ražotāji un patērētāji uzskata, ka šie zilie avoti (fikocianīns un tauriņu zirņi) patiesībā ir noderīgi veselībai. Citiem vārdiem sakot, ne visi dzer tēju, lai piesaistītu uzmanību sociālajos medijos, bet šo augu - iegūto sastāvdaļu, piemēram, antioksidantu, papildu priekšrocības piesaistīs citus patērētājus.

Phycocianin ir reti zilu augu olbaltumviela. To var izmantot kā dabisku pigmentu un pats par sevi ir proteīns. Tas ļoti atbilst pašreizējai tirgus tendencei "augu olbaltumvielu, tīra etiķete, dabiskā veselība".

 

 

Fikocianīna ražošana

Balstoties uz zilaļģu dzimšanu, fikocianīns kā neaizstājams zilaļģu loceklis fotosintēzei ir parādījies apmēram 3,5 miljardus gadu, kas aptver lielāko daļu dzīves evolūcijas procesa. Phycocianin ir pamats zilaļģēm, lai sasniegtu augstu - efektivitātes fotosintēzi, īpaši efektīvā saules fotonu izmantošanā ar viļņa garumu 450-650nm. Tam ir enerģijas kombaina loma uz primitīvo zemi, tāpēc tas nav pārāk daudz, lai to sauktu par vissvarīgāko vielu dzīvības izcelsmei.

Dabā zilaļģes ir lielākais fikocianīna avots, un fikocianīns (ieskaitot allophocyanin) veido lielu daļu zilaļģu šūnu. Piemēram, spirulina, tā var veidot līdz 20% no šūnu sausā svara. Attiecīgi tas veido apmēram 1/3 no kopējā aļģu olbaltumvielu. Ja īpašos kultūras apstākļos (piemēram, vājā apgaismojumā), fikocianīna saturu var vēl vairāk palielināt.

Izņemot dažus reaģentus - pakāpes produktus, fikocianīna iegūšana no Spirulina šobrīd ir galvenā un vienkāršākā fikocianīna ražošanas metode. Jaunākie pētījumi ir sasnieguši fikocianīna izpausmi Escherichia coli, izmantojot transgēno tehnoloģiju, taču vēl ir tāls ceļš ejams, pirms līdzīgas tehnoloģijas var industrializēt.

Izmantojot lielo - spirulina phycocianin mēroga veidošanos. Kā piemēru

(1) Sienas laušana:Pirmajam ekstrakcijas solim ir jāatver aļģu šūnu siena. Parasto sienu - pārtraukšanas paņēmienus var iedalīt divās kategorijās, fiziskos līdzekļus, piemēram, augsts spiediens, mehāniska bīde, sasaldēt - atkausēšana, hipotoniskums, ultraskaņa un mikroviļņu palīdzība utt., Ķīmiskās metodes, piemēram, sajaukti reaģenti, enzimātiska hidrolīze, skābes hidrolīze, aktīva aģenti, utt. Kā izmaksu kontrolējamība ir jāapsver vispirms.

(2) Izšķīdināšana:Neatkarīgi no tā, vai izejviela ir sauss pulveris vai mitras aļģu dubļi, vispirms ir nepieciešams izšķīdināt fikocianīnu ūdenī. Šis solis parasti tiek veikts kopā ar pirmo soli. Fikocianīna stabilitātei ir jākontrolē ūdens temperatūra, un tas ietver tādu parametru, piemēram, jonu fona un pH, iestatīšanu.

(3) atdalīšana:Pēc cietas - šķidruma atdalīšanas un izdedžu noņemšanas fikocianīnu, kas izšķīdināts ūdenī, parasti atdala, sālot/olbaltumvielu izoelektriskā punkta flokulāciju, lai iegūtu neapstrādātu produktus.

(4) attīrīšana:Neapstrādāts produkts ir jāturpina attīrīt, lai noņemtu piemaisījumu olbaltumvielas un nevajadzīgus dažādus jonus. To piemēro tādiem tehniskiem principiem kā sāls šķīdums - sāls - ārā, filtrēšana, osmosis - reversā osmoze, hromatogrāfija utt. Šajā attīrīšanas posmā ir daudz tehnoloģisku inovāciju. Ir radies daudz jaunu aprīkojumu, un atšķirīgo produktu tīrības prasību dēļ procesa dizaina atšķirība lietojumprogrammā būs ļoti liela.

(5) Sagatavošana:Izmantojot attīrīšanas saiti, pirms tirgū tiek piegādāts "augstās" tīrības produkts, ir sagatavošanas process, piemēram, noteiktas ūdens koncentrācijas konfigurēšana vai sausa pulvera sagatavošana, pH pielāgošana, apstrāde, piemēram, specifisku ķīmisku vielu (piemēram, nātrija citrāta) vai mikroencapsulācijas pievienošana.

 

 

Fikocianīna komerciālie pielietojumi

(1) Pārtikas piedevas - pigmenti
Phycocianin ir rets ēdamais zilais pigments dabā, un tas ir krāšņs safīra zils. ASV FDA apstiprināja fikocianīna pielietojumu dažos pārtikas produktos 2013./2014. Nacionālais piedevu aļģu zila standarts tiks ieviests arī 2021. gada martā (GB 1886.309-2020), tāpēc zilie ēdieni pēdējos gados ir kļuvuši arvien izplatītāki.

 

(2) kosmētika
Fikocianīna pielietojums kosmētikā galvenokārt ir pigmentu veidā. Parastie produkti ir mitrinātāji, balināšanas krēmi, ziepes, acu zīmulis, lūpu krāsa utt.

 

(3) Bioloģiskā efektivitāte
Pētījumi par fikocianīna ietekmi uz veselību ir visvairāk izpētītais saturs pēdējos gados, kas ir pietiekams, lai uzrakstītu lielu grāmatu. Pētījums galvenokārt ir vērsts uz šādiem aspektiem: anti {- oksidācija, anti - iekaisums, anti {- vēzis, anti - arterioskleroze/asins tauku pazemināšana, antibaktēriju līmenis/antibaktērijas, kas ir saistītas ar narkotikām. Acculus un lipīdu peroksidācija, brūču sadzīšana utt. Regulatīvu problēmu dēļ fikocianīna produkti veselīgas pārtikas vai zāles veidā vēl nav izlaisti, un vairums pētījumu joprojām ir efektivitātes eksperimentu vai klīnisko pētījumu stadijā.
Jo īpaši vēl viens aspekts attiecas uz fikocianīna pielietojumu fotodinamiskajā terapijā. Perorālais skaidrojums ir: fikocianīnam kā fotosintētiskam pigmentam ir spēja izstarot elektronus pēc tam, kad to apgaismo noteikts viļņa garums. Šis elektrons faktiski ir destruktīvs, pārtrauc vai iznīcina dažas bioloģiskas makromolekulas (piemēram, olbaltumvielas, nukleīnskābes utt.), Izmantojot šo principu, fikocianīnu var ievadīt vēža bojājumos un izstarot ar specifiska viļņa garuma gaismu, tādējādi iznīcinot vai nogalinot vēža šūnas un sasniedzot vēža ārstēšanas efektu.

 

(4) Bioķīmiskie reaģenti
Fycobiliproteīni, ieskaitot fikocianīnu, allofofokanīnu un fikoeritrīnu, ir dabiski fluorescējošas vielas ar spēcīgu ierosmi, platā viļņa garuma nobīdi, augstu molāro izzušanas koeficientu un augstu fluorescences kvantu ražu. , kas ir pārāks par tradicionālajiem fluorescējošajiem reaģentiem. Dažās šūnu bioloģijās tiek izmantoti fikobiliproteīni, kas sagatavoti vai modificēti ar īpašiem līdzekļiem (galvenokārt fikoeritrīns un allofofocianīns), piemēram, fluorescences plūsmas citometrija, fluorescences mikroskopija, vienas šūnu analīze, fluorescences stimulēta šūnu šķirošana un imūnbūves un citas metodes.

 

Fikocianīna nozares status quo un nākotne
Kad Marss nolēma nomainīt ķīmiski sintezēto zilo (izcili zilu: FD & C zilo #1) mm pupiņās, atrodot zilu krāsu, kas bija dabiska, stabila un neietekmēja garšu, kļuva par izaicinājumu. Marss iesniedza pieteikumu ASV FDA, lai pieprasītu Spirulina apstiprinājumu izmantošanai košļājamā gumijā un konfektēs, un ASV FDA apstiprināja pieprasījumu 2013. gadā. 2021. gadā ASV FDA ir apstiprinājusi tauriņu zirņu ziedu piemērošanu pārtikai un dzērienam.

Tā būs neatgriezeniska tendence, ka daba pakāpeniski aizstāj ķīmisko sintēzi. Pagājušajā gadsimtā FDA ļāva pievienot 35 ķīmiski sintezētus pigmentus pārtikai un dzērieniem, bet līdz šim ir palikuši tikai 7, un pielietojuma apjoms un papildinājuma daudzums ir stingri ierobežots. Mēs arī uzskatām, ka nākotnē vairāk pārtikas un dzērienu ražotāju izvēlēsies krāsas no dabiskiem avotiem, drosmīgi atdalās no tradīcijām un mēģinās izmantot gaišākas un krāsainākas krāsas.

Starptautiskais dabisko pigmenta tirgus, kas saistīta ar sintētikas aizstāšanu ar dabisko, ir parādījis vienmērīgu un ātru augšupejošu tendenci. Tiek lēsts, ka pašreizējais kopējais tirgus lielums ir gandrīz 2 miljardi ASV dolāru. Zilajā apgabalā fikocianīns ir visizdevīgākais produkts, un pārtikas rūpniecība izmanto fikocianīnu, lai mērķtiecīgā veidā izstrādātu daudzus jaunus pārtikas produktus, piemēram, zilos dzērienus, aukstus dzērienus, (augu) piena produktus, dažādu kosmētiku utt., Ja tas var labāk atrisināt produktu stabilitātes problēmu, būs vietas turpmākai attīstībai.
Fikocianīna bioloģiskā efektivitāte, tas ir, dažādu simptomu vai slimību ārstēšanas vai adjuvanta ārstēšanas ietekme, vienmēr ir bijusi uzmanība fikocianīna jomā, pamatojoties uz pamatpētījuma un klīniskā pētījuma rezultātiem, lai gan to ierobežo noteikumi, tas ir tikai laika jautājums, pirms fikocanīns tiek izstrādāts kā veselīga pārtika un zāle. Cik liela ir tirgus telpa šajā jomā, es neveicu prognozes. Galu galā tas ir cilvēks -. Kad produkta kvalitāte ir noteikta, tas būs atkarīgs no visiem, lai vēlāk to samazinātu - uz - Zemi. Tas, cik "zilā" ir jūra, ir atkarīgs no tā, cik daudz olbaltumvielu jums ir īpašumā.